أفادت المندوبية الجهوية للتنمية الفلاحية بسوسة اليوم الأربعاء في بلاغ لها أن موسم جني الزيتون بولاية سوسة سيكون يوم الثلاثاء 4 نوفمبر 2025 استنادا إلى نتائج المتابعة العلمية لنضج ثمار الزيتون و تطور خصائصها الكيميائية إذ تمثل هذه الفترة المرحلة المثلى من حيث نسبة الزيت و جودته و مكوناته الحمضية.
و دعت المندوبية كافة منتجي الزيتون بالجهة للتقيد بهذا التاريخ لضمان منتوج ذي جودة عالية مذكرة أصحاب وحدات التحويل و المعاصر بضرورة عصر الزيتون في أجل لا يتجاوز 48 ساعة من تاريخ الجني تفاديا لعمليات الأكسدة أو التخمر.
و في خصوص مادة المرجين أكدت المندوبية وجوب توجيهها إلى المصبات.